"Nagyi kakaós diós sütije"

Nagyi kakaós - diós sütije

 

Hozzávaló a tésztához: 17 dkg finomliszt. 10 dkg Ráma, 3 evőkanál cukor, 1 tojássárgája, 1 evőkanál tej

Töltelékhez: 15 cukor, 5 tojássárgája, 15 dkg darált dió, 5 dkg kakaópor, 6 tojás felvert habja.

 

Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két részre osztjuk. Az egyik részt tepsibe beletesszük. A töltelékhez a tojásfehérjét felverjük. A tojássárgájával a cukrot habosra keverjük, beletesszük a darált diót és a kakaóport. Legvégén belerakjuk és óvatosan összekeverjük a tojásfehérjéből felvert habot.

A tésztára tesszük a tölteléket, majd a tészta másik részével befedjük. Óvatosan villával megböködjük a tészta tetejét, közepes lángon arany barnára sütjük.