Tejfölös pogácsa
Hozzávalók: 50dkg liszt, 25dkg margarin, 2 tojás sárgája, 3dkg élesztő,2dl tejföl, 1dl tej, pici cukor, 2 csapott evőkanál só.
Az élesztőt langyos tejbe cukorral felfuttatjuk. A margarint, a lisztet és a sót elmorzsoljuk, hozzá adjuk az élesztőt, a tejfölt és a tojást. Rétes tészta keménységűre gyúrjuk. Egy éjszakát vagy legalább 2 órát hideg helyen pihentetjük olyan edénybe, hogy ki ne száradjon, vagy úgy letakarjuk. Másnap át gyúrjuk, ujjnyi vastagra sodorjuk, tetejét berácsozzuk késsel. Pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Tetejét meg kenjük tojással és forró sütőben 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük. Egyébként rakhatunk a tetejére reszelt sajtot is, de kisüthetünk ebből a tésztából rudakat is.